時(shí)間一分一秒流逝，大家都不知道世子要干嘛，只能照著吩咐行事。
李壞端著一碗黃泥四處巡視，畢竟酒籠是第一次蒸酒，而且是木質(zhì)，難免會(huì)漏氣，只要看見(jiàn)冒出白色水汽的地方就立馬用濕黃泥封上。
結(jié)果趙四的手藝比他想象中的好，幾乎沒(méi)有漏氣的地方，只有酒籠上方因?yàn)閺埩^(guò)大有一處漏出白色水汽，馬上被封上了。
家丁不斷加火，眾人目光都好奇的盯著這個(gè)奇怪的大家伙。
何芊拉拉他的衣袖：“你到底要干嘛啊？”
李壞沒(méi)說(shuō)話，他也在緊張的觀察著，酒籠有沒(méi)有漏氣，天鍋水位正不正常，底鍋耐不耐燒等等情況…
大概加熱十分鐘不到，天鍋流動(dòng)的水開(kāi)始變得溫?zé)幔娈a(chǎn)生稀薄的白色水汽，李壞頓時(shí)知道已經(jīng)差不多了！傳熱是一個(gè)緩慢過(guò)程，此時(shí)溫度整個(gè)酒籠內(nèi)溫度上升到一定程度，糧食內(nèi)的酒精開(kāi)始率先揮發(fā)了！
果然，傾斜的酒槽里開(kāi)始有一滴滴白色晶瑩液體斷斷續(xù)續(xù)滴落下來(lái)，然后速度逐漸變快，最后成了流淌的筷子粗細(xì)液體流，源源不斷流入下方接著的陶瓷壇子，李壞用手指蘸了一下，舔了舔，久違的濃郁的酒香和辛辣頓時(shí)讓他舌頭發(fā)麻，有些不習(xí)慣，因?yàn)檫@個(gè)世界還從來(lái)沒(méi)有純度這么高的酒！
李壞連忙用濕潤(rùn)毛巾蓋住酒槽上方，又在壇子表面灑了些涼水。
酒精沸點(diǎn)是78攝氏度，此時(shí)酒精剛從氣態(tài)轉(zhuǎn)化為液態(tài)，溫度不會(huì)比沸點(diǎn)低多少，還是燙手的溫度，用濕毛巾蓋住是為防止酒槽中酒精揮發(fā)太多，而用涼水能讓酒壇里的好不容易收集的高溫酒精快一些冷卻下來(lái)，不讓酒精因?yàn)楦邷剡^(guò)度揮發(fā)。
因?yàn)闅饷苄院茫葡悴](méi)大量彌漫，但固封動(dòng)了動(dòng)鼻子，業(yè)聞到濃郁的酒香了，只不過(guò)一看那槽子里流出的東西分明清澈如水，不像酒啊！
“世子，那…那是什么？”固封不確定的指著壇子問(wèn)。
何芊也好奇的湊過(guò)來(lái)，一靠近就是一股刺鼻的酒味，而且無(wú)比濃烈，她盯著壇子里自己的倒影，忍不住驚訝道：“這不會(huì)是酒吧！”
“真聰明，這就是酒。”李壞得意的笑。
固封、嚴(yán)申還有眾家丁都驚呆了，固封靠上來(lái)看了又看，聞了又聞還是有些不信：“可世子，這明明清冽如水，哪里像酒啊！”
看他躍躍欲試想要嘗嘗的樣子，李壞笑道：“后兩壇你再嘗，這第一壇嘗了會(huì)要命的。”
眾人似懂非懂，第一壇的酒精濃度雖達(dá)不到最高的，但也有七十多度八十度的樣子，和純酒精幾乎沒(méi)太大差距，而且加上高溫，他們的身體又從來(lái)沒(méi)有適應(yīng)過(guò)這么高度數(shù)的酒，很容易承受不住。
每個(gè)壇子只能裝十五斤左右，第一壇裝滿后換上新壇子，同時(shí)立即封口，讓它慢慢冷卻。
這壇就是寶貝！因?yàn)閹缀踅咏凭顗男⌒牡娜缤€(gè)寶貝，在懷中掂量掂量分量，小心的將它放在一邊，并讓下人去取來(lái)紙筆做了標(biāo)記。
他不斷觀察天鍋水位來(lái)調(diào)整火勢(shì)，不一會(huì)兒第二壇也滿了，直到第三壇的時(shí)候李壞估計(jì)此時(shí)酒精含量應(yīng)該降到50%~60%之間了，因?yàn)榧Z食發(fā)酵的再好也含有水分，大部分酒精蒸發(fā)后剩下的就是水，有糧食中的水，也有保護(hù)底鍋的水，此時(shí)酒精含量會(huì)慢慢降低下來(lái)。
李壞用瓷碗接了兩小半碗，一碗遞到早就躍躍欲試的何芊面前，小姑娘抬手就要喝，被他連忙按住：“不能這么喝。”
“那要怎么喝？”何芊不滿的道，她早就聞了半天濃郁的酒香，又見(jiàn)這酒居然清冽如清泉，清澈得都能見(jiàn)到碗底，早就忍不住。
李壞生怕她一口干了，自己端著碗道：“你先舔一下看看。”
何芊不情愿，但還是伸出粉嫩的小舌頭舔了一下，這一舔頓時(shí)皺緊眉頭不斷吸氣：“好辣，好辣…”
“這是酒嗎？你不會(huì)是想捉弄我吧…”小姑娘忍不住抱怨的錘了他胸口一下。
李壞好笑的道：“這就是酒，是你自己要喝的，哪能怪我。”
“可酒不是這味道，也不是這顏色，聞起來(lái)卻是酒香…”
李壞將另外半碗遞給早已等候多時(shí)固封，嚴(yán)申等人，并再三叮囑每人只能喝一小口，一圈喝下來(lái)幾個(gè)個(gè)人齜牙咧嘴臉紅脖子粗，盯著碗里清澈的酒眼珠子都快掉出來(lái)了。
固封呆呆的端著碗道：“世子，老夫釀酒一生，從未見(jiàn)過(guò)這等美酒！清冽如泉不說(shuō)，還烈如疾火，才喝一口，現(xiàn)在心肺都跟火燒一樣，實(shí)在舒服！”
嚴(yán)申也點(diǎn)頭：“世子這到底是什么酒啊！”
李壞得意道：“你們今天算是有幸了，這是本世子獨(dú)創(chuàng)的酒，是酒中精華，去除糟粕之后的美酒，沒(méi)有雜質(zhì)自然就不會(huì)渾濁，不過(guò)這還不是最純的，最純的是最先出的那一壇。”
眾人若有所思的點(diǎn)頭，固封卻倒吸口涼氣：“這么烈的酒還不是最純的！”
何芊也拉拉他的衣袖：“我要嘗那最烈的。”
李壞戳了一下她的小腦袋：“別胡鬧，酒烈到那種程度已經(jīng)不適宜用于飲用了，喝了反而會(huì)傷人，而且酒純到這種程度遇火則燃，所以存酒的酒窖千萬(wàn)注意以后不能見(jiàn)明火。”
說(shuō)著李壞給眾人釋放起來(lái)，灑了一些在桌面上，然后用火石一點(diǎn)，頓時(shí)清澈的如水的酒頓時(shí)燃起淡藍(lán)色火焰，所有人都嚇了一大跳，目瞪口呆，這就好比水能著火一樣驚人。
“世子，你不會(huì)是天上神仙把，怎么什么都能。”嚴(yán)申呆呆看著那燃燒的酒水道。
李壞大笑：“哈哈哈哈，沒(méi)錯(cuò)，本世子就是神仙，不過(guò)也不能太驕傲，要說(shuō)得謙虛一些，以后你們都叫我李半仙吧。”
“你少臭美了。”小丫頭踩了他一下，然后又小聲自言自語(yǔ)：“不過(guò)，確實(shí)有些厲害…”
固封和下人此時(shí)已經(jīng)進(jìn)入世子說(shuō)什么就是什么的模式，就算說(shuō)明天太陽(yáng)會(huì)從西邊出他們也信了，世子每說(shuō)一句話都會(huì)牢牢記著。
在他們眼中此時(shí)世子儼然已經(jīng)成了神人，酒中精華，毫無(wú)糟粕，清冽如泉卻烈如炙焰的酒，聞所未聞，見(jiàn)所未見(jiàn)啊！
此時(shí)之前負(fù)責(zé)燒火一臉委屈下人也一下子覺(jué)得自己的責(zé)任光明偉大起來(lái)，要不是他燒火怎么會(huì)出這等美酒。