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第三十七章嘗試

    一刻鐘后,王氏提著籃子回來(lái)了,后面還跟著翠珠和平順。
    “珍珠,骨頭買回來(lái)了,你說(shuō)該怎么做,奶來(lái)處理。”王氏一進(jìn)門便有些迫不及待的喚著珍珠。
    “奶,灶上我剛放了水,先把骨頭丟進(jìn)去焯一下,撈掉浮沫再熬湯,那個(gè),下水我一會(huì)兒再拿去溪邊洗,哎,二姐,平順,你們來(lái)了。”珍珠從后院探出頭。
    “珍珠,這個(gè),我拿去洗吧,上次我弄過(guò),洗得很干凈的,沒(méi)味。”翠珠笑著清理豬下水的活攬?jiān)谧约荷砩稀?br/>     “行啊,那謝謝二姐了。”有人幫忙,珍珠當(dāng)然樂(lè)意。
    “三姐,你今天弄啥好吃的?”平順嘹亮的嗓門響徹整個(gè)院子。
    “……平順,那個(gè),小點(diǎn)聲啊,家里還有人在休息呢,好吃的,中午你就知道了,少不了你的。”珍珠豎起食指“噓”了一聲。
    “平順,你和我去洗豬下水,不許在這搗蛋。”翠珠一把揪住平順,拉著一臉不情愿的他朝后山走去。
    珍珠看著“呵呵”一笑,回過(guò)頭繼續(xù)和正在打掃豬圈的胡長(zhǎng)貴說(shuō)話,“爹,你剛才說(shuō)南邊的山上有竹林是么?”
    竹林啊,那不就意味著有竹筍,那可是珍珠很喜歡的吃的,但來(lái)這里也挺長(zhǎng)一段時(shí)間了,這飯桌上沒(méi)發(fā)現(xiàn)竹筍的蹤跡啊,難道這里不吃竹筍?不可能吧。
    “嗯,是有片竹林,挺大的。”胡長(zhǎng)貴利落著揮著鏟子清理豬圈。
    “那怎么沒(méi)人去挖竹筍呀?”珍珠好奇。
    “竹林深,蛇蟲(chóng)多,小孩婦人去不了。”胡長(zhǎng)貴悶聲解釋,這竹林要越過(guò)兩座山才能到達(dá),算是深山范圍,多數(shù)村民不會(huì)為了些竹筍冒險(xiǎn)深入,竹筍需要大油翻炒,否則又柴又澀,鄉(xiāng)下人家能有幾戶人舍得下大油炒一盤竹筍。
    珍珠倒是頗感興趣,她爹說(shuō)小孩婦人不宜去,那就是說(shuō)他自己可以去,記得胡老爺子常編的竹筐就是用竹篾制成的,她眼泛喜色,接著問(wèn):“爹,那家里的竹子都是誰(shuí)去砍的。”
    “我和你大伯。”
    “爹,一會(huì)兒你得空給我削些竹簽,行不?”珍珠先把竹林的問(wèn)題放一放,串串香的重要材料還沒(méi)準(zhǔn)備好呢,先把這事弄好了再說(shuō)。
    “行,這里快好了,你離遠(yuǎn)點(diǎn),小心濺你身上。”胡長(zhǎng)貴細(xì)心提醒著。
    “嘿嘿,知道了。”珍珠退了兩步,“爹,咱家可以燒出不煙的炭嗎?”
    “可以,就是麻煩些,你要,爹給你燒。”胡長(zhǎng)貴憨笑道。
    珍珠嫣然一笑,她這老爹雖然沉默寡言,對(duì)待家里人卻出其的有耐心。
    珍珠心里暖暖的,“嗯,下雪天兔子棚里要用一些炭,煙大怕熏著兔子。”
    “那好,等下午有空爹就去燒。”胡長(zhǎng)貴也不拖拉,爽快應(yīng)承。
    “嘿嘿,謝謝爹,那一會(huì)兒我再找你。”珍珠朝他微微一笑,轉(zhuǎn)身返回屋里找東西去了。
    昨天她買的香料并沒(méi)有很多,都是很普通的八角、肉桂、丁香、小茴香、陳皮等一些常見(jiàn)的配料,她絞盡腦汁回想,只要能想起的香料她都買了一些,加上上次買的花椒和自家的干辣椒,應(yīng)該足夠了,至于具體如何調(diào)配,呃,多試幾次吧。
    珍珠把東西一卷,拿到廚房,和王氏開(kāi)始琢磨起配方。
    王氏一看,這吃食居然需要如此之多的香料,不禁甚是吃驚,不過(guò),更讓她吃驚的是,珍珠居然記得這么多香料的名稱,要知道那個(gè)彭大強(qiáng)都死了兩三年了,那時(shí)的珍珠也不過(guò)七八歲的年紀(jì),過(guò)了這么久還記得如此清楚,王氏看向珍珠的眼神滿是驚喜。
    珍珠沒(méi)注意王氏的變化,只是皺著眉頭,不停的朝碗里加加減減的放著香料,這個(gè)多一些,那個(gè)少一些,唉,真讓人頭痛。
    咦,她似乎漏了一樣重要的東西,麻辣鍋?zhàn)钪匾脑蠎?yīng)該是豆瓣醬吧?哦買噶!這時(shí)期有豆瓣醬嗎?珍珠像被雷擊中般,呆若木雞,好半響才回過(guò)神來(lái)。
    “咋啦,臉色咋這般難看。”王氏見(jiàn)珍珠臉有異色,趕緊問(wèn)道。
    珍珠抿了抿嘴,感覺(jué)自己像個(gè)傻瓜,苦著臉道:“奶,少了樣重要的原料,估計(jì)做不成功啦。”
    “啊,是什么?咱這附近沒(méi)有么?”王氏連忙問(wèn)道。
    “就是一種醬料,豆瓣醬。”珍珠耷拉著腦袋有氣無(wú)力的回答。
    “豆瓣醬?咱家有啊,你不記得了,上次用來(lái)悶肉你還直夸好吃來(lái)著。”王氏莫名的看著珍珠,這丫頭這反倒記不住么?
    “咱…家…有?”她瞪大眼睛有些不敢置信,這古代就有豆瓣醬了么?
    “是啊,中秋前你大姐和大姐夫不是送了一罐,你大姐夫家祖上就是靠做醬發(fā)家的,只可惜后來(lái)被別家擠對(duì)得沒(méi)了門路,現(xiàn)在只能做一些寄放在雜貨鋪賣,日子過(guò)得也沒(méi)從前寬裕了。”王氏嘴里叨念著,不時(shí)還注意灶里的火候,“你要是要用,一會(huì)兒叫平順回去拿過(guò)來(lái)。”
    “嗯、嗯,要用的。”原來(lái)古代真的就有豆瓣醬了,哈哈~珍珠大喜過(guò)望,看來(lái)是她孤陋寡聞小看了古代勞動(dòng)人民的智慧,只要把調(diào)配好的香料陪著豆瓣醬炒好,倒入熬好的大骨湯,底湯應(yīng)該差不離了吧,她有些底氣不足的想著。
    半個(gè)時(shí)辰后,一股濃郁的香氣飄滿整個(gè)胡家。
    翠珠和珍珠正坐在屋檐下串著焯好的肺片,平安平順也新奇的圍著幫忙,聞著廚房飄散出的香味,兩人饞得直咽口水。
    珍珠拿著胡長(zhǎng)貴幫忙削制的竹簽,手里串著豬肺,心里又開(kāi)始發(fā)愁起來(lái),串串香可以串的原料在現(xiàn)代多種多樣,可是在這里,珍珠卻想不出太多的花樣,就說(shuō)她自己最喜歡吃的魷魚、毛肚、百葉這類的肉食上哪找去,更別說(shuō)那些肉丸、火腿腸、豆腐干之類的東西。
    “姐,姐,你想啥呢?叫你都沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)。”平安碰了一下珍珠,奇怪的看著她。
    “哦,姐想事情呢?”珍珠皺著眉頭一臉郁悶,唉,都怪自己沒(méi)搞好市場(chǎng)調(diào)查,可如今弄了一半也不好半途而廢。
    “珍珠,啥事皺著眉頭,說(shuō)出來(lái)聽(tīng)聽(tīng),大家?guī)椭龀鲋饕狻!贝渲橛行?dān)憂的看著她。
    珍珠朝翠珠笑了笑,把心里的郁氣甩過(guò)一邊,反正是在嘗試狀態(tài),自己糾結(jié)太多也沒(méi)有意義,還是多試幾次看看吧。
    “二姐,這大灣村的魚便宜嗎?”珍珠突然想到了魚丸,這魚丸她倒是跟著老媽做過(guò),不難,就是這里沒(méi)有絞肉機(jī),得自己跺才行。
    “有便宜有貴的,那刺多腥味重的鰱魚和鯽魚就很便宜,便宜大家都不愛(ài)吃,草魚、鯉魚、胖頭魚就貴些,刺少腥味也不那么重。”翠珠時(shí)常跟著王氏去大灣村趕集,魚的市價(jià)還是挺了解的。
    珍珠眨了眨眼,突然笑了起來(lái),自己是個(gè)傻的,居然不懂就地取材的道理,這農(nóng)村又便宜又多的農(nóng)產(chǎn)品不少,稍微加工都可以成為串串香的原料。
    珍珠放下手里活,跑到廚房與王氏私下嘀咕了好一會(huì)兒,王氏聽(tīng)完不時(shí)點(diǎn)頭,當(dāng)即叫來(lái)平順:“你去叫你爹,讓他去大灣村買兩條鰱魚和兩條鯽魚回來(lái),買大一點(diǎn)的,這兩樣魚便宜,要新鮮的,別記錯(cuò)了。”
    平順連蹦帶跳的跑了,有關(guān)于吃的東西他一向很是積極。
    大灣村離望林村雖然近,一來(lái)一回也要不少時(shí)間,珍珠便讓王氏試試看做蘿卜丸子,她在夜市吃過(guò)成串的蘿卜丸子,味道不錯(cuò),成本也便宜,雖然她并沒(méi)做過(guò),王氏在她的描述下不時(shí)的點(diǎn)頭,這樣的蘿卜丸子不難做,有點(diǎn)像胡家過(guò)年炸的蘿卜糕,就是費(fèi)些油,王氏很快拿起現(xiàn)成的蘿卜砍了一半,細(xì)細(xì)的切絲,開(kāi)始準(zhǔn)備起來(lái)。
    珍珠一向?qū)N藝興趣不大,喜歡吃卻不喜歡自己動(dòng)手做,瞧著王氏似乎信心滿滿,她就放心的干別的事情去了。
    屋外的翠珠和平安已經(jīng)把肺片都串好了,三人把手洗凈,珍珠便讓平安給正在趕制新衣的李氏端碗熱水,她自己也倒了一碗,打算給養(yǎng)傷的病人端去,翠珠好奇也一并跟著。
    羅璟一直沉默的躺在床上,身上的疼痛提醒著他現(xiàn)今的處境,被人救治受人恩惠,他心中感恩,雖然暫時(shí)無(wú)法報(bào)答,但這恩情他記在了心里,總有一天他會(huì)翻倍償還。
    院外不時(shí)傳來(lái)各種聲響,這農(nóng)家小戶似乎人口不少,倒是顯得生氣勃勃。
    幾個(gè)月前,羅府大宅院里也曾熱鬧喧囂人氣興旺。
    羅璟眼神驟然暗淡。
    當(dāng)今皇上身體抱恙,幾個(gè)皇子與太子之間形勢(shì)緊張,太子性格陰沉暴烈不得人心,文武百官明里暗里都被幾個(gè)皇子拉攏著,他祖父身居高位自然也是皇子拉攏的重要人物,按照祖父的意思原是想保持中立,可是他堂姐羅蒨卻是三皇側(cè)妃,羅家毫無(wú)意外的被太子劃為了三皇子的黨羽。
    三個(gè)月前,太子趁皇上病重不理朝政,帶著幾千人馬圍堵三皇子府邸,聲稱有人舉報(bào)三皇子密謀造反強(qiáng)行搜府,在其密室內(nèi)找到五爪龍袍一身,謀反密函數(shù)封,三皇子當(dāng)即被太子軟禁起來(lái),而他的羽翼爪牙則全部被太子以謀反同黨論處,用迅雷不及掩耳之勢(shì)的速度全部抄家下獄,滿朝文武誰(shuí)都沒(méi)想到,圣上還沒(méi)駕崩,太子竟敢膽大妄為的誣陷皇子大殺朝臣。
    可憐他羅家上下幾十口人命呀,全都成了太子奪權(quán)下的犧牲品,死不瞑目啊。

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