142：取景意向
林雯對(duì)于“稻之靈”這個(gè)名字相當(dāng)喜歡,又仔細(xì)琢磨了好一會(huì)兒，滿(mǎn)意的立刻拍板定音，并且給設(shè)計(jì)組打了個(gè)內(nèi)線(xiàn)電話(huà),讓他們立刻設(shè)計(jì)出這三個(gè)字的logo，而且要求虛擬形象設(shè)計(jì)師根據(jù)稻米的圖片和稻之靈這個(gè)韻味，構(gòu)建出一個(gè)有更古華國(guó)韻味的形象來(lái)。要求要虛化雄性或者是雌性的特征,但美得不能艷俗。
聽(tīng)著林雯的要求,祁駿的腦海里出現(xiàn)了一個(gè)古裝的美人。金黃色的麥田里如果有一個(gè)氣質(zhì)飄逸的古典美人做襯托，也的確是相當(dāng)不錯(cuò)的畫(huà)面。只可惜自己腦補(bǔ)的是挺好，還原能力就沒(méi)有了。從小到大畫(huà)圓就沒(méi)成功過(guò),更別說(shuō)畫(huà)人了。等林雯放下電話(huà),祁駿提議：“林姨，您說(shuō)王岱和維亮他們倆，要是換成古風(fēng)的衣服是不是更符合一些？當(dāng)然不是那是長(zhǎng)袍寬袖那樣的，最好能讓人設(shè)計(jì)得既簡(jiǎn)潔又有韻味。”
林雯拍手：“這個(gè)想法好！你再等等，我跟他們把這個(gè)交代一下。”
一上午，祁駿幾乎都是和林雯在討論第一集的細(xì)節(jié)。結(jié)論是光是稻米，恐怕四十分鐘一集的內(nèi)容都放不下。祁駿大略地想了十二種大米的食用方法。這樣稻之可以拍成三集，每集四種制作方法，順便還有一些場(chǎng)景和營(yíng)養(yǎng)、歷史、故事等等東西，應(yīng)該會(huì)非常充實(shí)。
這個(gè)華國(guó)古韻美食文化傳承拍攝組的有十四人。林雯是總策劃。他手下的那兩個(gè)助手負(fù)責(zé)日常工作的協(xié)調(diào)和跑腿工作。另外還有五人是設(shè)計(jì)組的，一個(gè)專(zhuān)用化妝師，剩下有三個(gè)是后期，一個(gè)攝影師，一個(gè)燈光。雖然預(yù)算給得不低，但人手還是挺緊湊的。現(xiàn)在有了華國(guó)烹飪研究中心的加入，多了幾位烹飪技術(shù)指導(dǎo)，而且這個(gè)剛剛申請(qǐng)下來(lái)的研究中心不但提供了烹飪?cè)牧系幕ㄤN(xiāo)贊助，還給配備了一個(gè)專(zhuān)用廚師來(lái)制作美味的食物。這幫人覺(jué)得即便是累點(diǎn)兒也值了。
今天的午飯就是蘇政帶來(lái)的一位廚師連同蘇維亮和王岱三個(gè)人一起制作的。食材全部有蘇政提供，不過(guò)蘇老爺子跟電視臺(tái)說(shuō)好了贊助了和加入拍攝計(jì)劃之后就回去了。留下來(lái)要吃飯的，算上祁駿和東方戎還有東方翼鳴在內(nèi)，十九個(gè)人的食物數(shù)量，想想就很可觀。
王岱習(xí)慣了做“大鍋飯”。而且他對(duì)于燜米飯的確是比其他人更有心得。祁駿拿了五斤米出來(lái)，讓王岱全部都做成大米干飯。等飯熟了，又在拍攝錄制廳里搭建的灶臺(tái)上親自做了牛肉蛋炒飯。
祁駿做的這個(gè)蛋炒飯，牛肉切成粒之后，是用鹽和調(diào)味果蔬汁先腌制過(guò)的。看到祁駿放了一勺黑黑的液體，蘇維亮沒(méi)忍住問(wèn)：“師父，這是什么？”
這個(gè)稱(chēng)呼對(duì)祁駿來(lái)說(shuō)還是有些別扭，從平輩一下子升了一輩，這種感覺(jué)怪怪的。“這個(gè)是我用米和豆釀造出來(lái)的醬油。我暫時(shí)還沒(méi)掌握好發(fā)酵規(guī)律，書(shū)上寫(xiě)的太過(guò)籠統(tǒng)了。等將來(lái)做法成熟了，咱們就能經(jīng)常用了。等明天我給你倒一壇子先用著。我還釀了醋，你也試試味道，看看能不能做出新鮮菜肴來(lái)。”
跟王岱不同，醬油和醋這兩個(gè)詞蘇維亮是聽(tīng)過(guò)的。而且他們蘇家還有兩頁(yè)真正的古菜譜里就有這兩種調(diào)味料。只不過(guò)完全沒(méi)有人知道那是什么，怎么樣的味道。現(xiàn)在聽(tīng)說(shuō)祁駿居然連醬油和醋都做出來(lái)了，他就更是佩服了。“師父，我能現(xiàn)在嘗一下味道嗎？”
祁駿用湯匙舀了一湯匙尖兒的醬油遞了過(guò)去：“要放很多鹽，很咸的。”
蘇維亮接過(guò)之后用舌尖兒舔了一下。眼睛頓時(shí)就亮了。雖然是咸，但其中還有甜、鮮、香和另外一種從來(lái)沒(méi)有嘗試過(guò)的味道。緊跟著他把湯匙里的這點(diǎn)兒醬油都喝進(jìn)嘴里，咸味兒濃了很多，讓他很想再喝一碗方才的米湯。“這個(gè)味道很棒！我想不管是培育食物還是獸肉，煮熟之后淋一點(diǎn)兒這個(gè)醬油肯定會(huì)非常美味！”
祁駿笑道：“你這才是真會(huì)吃！一會(huì)兒煮一大塊亞豬獸的五花肉。切成片之后，蘸著木苕泥混的醬油，那味道絕對(duì)讓你吃不膩。”這異世版的蒜泥白肉可是深受自家伴侶和爺爺喜歡的！
牛肉粒是先用油煸到八成熟的，然后再把切好的黃辣瓜粒、青蕨粒也放進(jìn)去煸炒。待青蕨斷生之后把炒好的牛肉蔬菜粒盛出來(lái)。重新在鍋里放油，油開(kāi)之后放入蛋液，頃刻間膨脹的雞蛋在還沒(méi)有全部固態(tài)化的時(shí)候倒進(jìn)去事先拌散的米飯。祁駿的功夫還不到家，所以做不到粒粒米都沾著蛋。而且是新煮好的大米飯，本身黏度就比剩飯大，雖然事先拌散了。可還是沒(méi)有把飯做到絕對(duì)的松散。
不過(guò)這對(duì)在場(chǎng)的人來(lái)說(shuō)都已經(jīng)足夠看的了。等米飯和蛋炒勻之后，祁駿把牛肉蔬菜粒放了進(jìn)去。再一次翻炒時(shí)加上了鹽、一點(diǎn)點(diǎn)火烈草粉和一湯匙獺汲水獸的肉汁。獸世版的牛肉蛋炒飯就完成了。
看著鍋里紅、黃、綠、白四種顏色交匯在一起，祁駿心情非常好。趕緊招呼大家伙兒一人先來(lái)半碗。分完之后，鍋里連一粒米都沒(méi)剩下。
所有人都吃得面帶驚艷。這里面絕大多數(shù)的人連大米都么有吃過(guò)，一來(lái)就吃這么香的牛肉蛋炒飯，不但對(duì)大米產(chǎn)生了強(qiáng)烈的好感，更是對(duì)祁駿周?chē)腼兇髱煛宸梦弩w投地。連帶著，對(duì)他們一組人的拍攝計(jì)劃更加有了信心。
蘇維亮和王岱跟其他人不一樣。他們倆幾乎是數(shù)著米粒兒吃的這半碗炒飯。
步驟兩個(gè)人都看得很清楚。但誰(shuí)也不敢保證能像祁駿一樣炒出來(lái)。蘇維亮拉了一下王岱的衣袖：“師兄，要試試嗎？”
有人叫自己師兄，還是一個(gè)手藝比自己好的人，王岱內(nèi)心暗爽，但實(shí)際上卻仍舊虛心得很。“想啊。不過(guò)應(yīng)該做不到師父這樣。”
蘇維亮把最有一口飯送進(jìn)嘴里，看了一眼離子不遠(yuǎn)的東方翼鳴，再瞧瞧正跟東方戎倆人邊吃邊說(shuō)的祁駿。還是決定過(guò)一會(huì)兒跟師父討一點(diǎn)兒米回去，先從燜米飯開(kāi)始學(xué)起吧。“師兄，你晚上有時(shí)間嗎？我想跟你學(xué)燜米飯。”
王岱受寵若驚：“有的！我就住在師父和師夫的公寓里。你隨時(shí)都可以去的！師父留了一些米，足夠你學(xué)的了！”
東方翼鳴的耳朵一直支棱著。剛才蘇維亮看了他一眼，他還以為要跟自己說(shuō)話(huà)呢。結(jié)果人家突然扭頭跟王岱說(shuō)要晚上去找他學(xué)什么燜米飯，他這郁悶勁兒就上來(lái)了。雖說(shuō)他不覺(jué)得王岱跟自己比有什么競(jìng)爭(zhēng)力，可現(xiàn)在自己是追求階段啊！于是他立刻湊了過(guò)去。“小亮，我陪你去學(xué)吧。”
蘇維亮也沒(méi)阻止，反而非常痛快地點(diǎn)了頭：“你要是沒(méi)事就行。不過(guò)晚飯你就別吃了，我還想試試炒飯。”
東方翼鳴立刻拔直了腰板：“放心！你炒多少我都能吃下去！”
一邊被迫聽(tīng)音兒的王岱也不好笑出聲來(lái)。東方翼鳴的身份畢竟在這兒擺著呢，何況他對(duì)東方老爺子有“陰影”。東方家的人，他就不怕祁駿和尤嬡，連驍驍他都不敢惹的。可是這樣子真的很破壞形象啊！
不過(guò)這句話(huà)卻取悅了蘇維亮。“那我再做一些你喜歡吃的吧。”
祁駿和東方戎打東方翼鳴挪到蘇維亮身邊就開(kāi)始留意這邊了。現(xiàn)在見(jiàn)蘇維亮臉色微紅地說(shuō)出這句話(huà)，小兩口互相看了一下，心里都要笑翻了。不過(guò)東方戎在外人面前本能地繃得住，祁駿就不行了。“艾瑪，你倆可真是夠膩乎的。行了。趕緊先做其他的吧，半碗飯哪兒夠吃的。吃完這個(gè)我的饞蟲(chóng)都勾上來(lái)了。王岱，記得煮五花肉，做木苕泥醬油。”
電視臺(tái)那邊的事一直很忙碌。不過(guò)祁駿不可能一直請(qǐng)假不上學(xué)。在“稻之靈”的總框架和基本劇情都策劃好之后。首先做的就是虛擬場(chǎng)景設(shè)計(jì)搭建。這并不是一天兩天可以完成的。正好趁此機(jī)會(huì)，祁駿可以在周末和晚上傳授蘇維亮和王岱米的各種制作方法。
其實(shí)光是炒飯就能做出無(wú)數(shù)種變化。但總不可能都是炒飯這么夸張。燜米飯是最基本的做法。同樣可以做出米飯的還有蒸，而粥也是米飯的基本形態(tài)之一，還有將米磨成粉之后制作成米粉食物，這也是重要的稻米食用方法。
第一集要拍的是燜米飯。附帶了三種米飯的變化形態(tài)。
第一種是飯團(tuán)。包裹上喜歡的餡料，把煮熟的米飯團(tuán)成不同的形狀。或烤或直接吃，這種便于攜帶的方式也很適合作為商品單獨(dú)包裝出售。
第二種就是炒飯。千變?nèi)f化的炒飯之中，祁駿還是挑選了牛肉蔬菜炒飯。沒(méi)有用蛋，除了蛋的收獲量沒(méi)有那么大之外，還有一個(gè)原因就是獸世的捕獵守則。而且祁駿相信，自然會(huì)有舉一反三的人懂得去運(yùn)用其他食材的。
第三種是湯飯。湯飯可不僅僅是用湯來(lái)泡飯。里面的配料也可以很講究。也是可以運(yùn)用不同食材的搭配變成各種不同口味的米飯制作方法，這其中，還有關(guān)于湯的附帶講解。
祁駿的日子過(guò)得異常充實(shí)。眨眼之間，開(kāi)學(xué)已經(jīng)過(guò)去了一個(gè)月。五味子的復(fù)活計(jì)劃正在進(jìn)行當(dāng)中。但鑒于上一次黃芪的經(jīng)驗(yàn)，這回三位教授并沒(méi)有那么激進(jìn)。而且到現(xiàn)在也沒(méi)有辦法確定之前造謠的人究竟是誰(shuí)，目的到底是什么。三位教授也不想再出岔子。每天定時(shí)放學(xué)上學(xué)。只是在沒(méi)有課程安排的時(shí)候，祁駿不能跟其他同學(xué)一樣選擇休息或者回家，而是要去做試驗(yàn)。周末的時(shí)間也會(huì)搭上幾個(gè)小時(shí)。不過(guò)五味子的種子活躍度非常高，祁駿上學(xué)之后的半個(gè)來(lái)月了，就已經(jīng)有發(fā)芽的跡象了。
電視臺(tái)那邊的事情也是每天都有電話(huà)聯(lián)絡(luò)。基本晚上的時(shí)間祁駿也很忙碌。也搭著東方戎不在家，他們倆基本都是晚上十一點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)在空間里見(jiàn)面。吃喝談心啪啪啪什么的一概都沒(méi)什么影響。而且為了彌補(bǔ)白天不在家不能見(jiàn)面的遺憾，如果沒(méi)有突發(fā)情況，或者是東方戎帶隊(duì)不能會(huì)基地休息夜宿密林，他們都是在空間里呆到天亮的。所以也可以說(shuō)祁駿這陣子是一天當(dāng)幾天那么過(guò)的。倒是把驍驍沒(méi)變身的事暫時(shí)給放下了。沒(méi)辦法，這第十一個(gè)月的檢查結(jié)果也拿回來(lái)了。這么健康他不變也沒(méi)辦法啊！
又一個(gè)周末，試驗(yàn)?zāi)沁厱簳r(shí)沒(méi)什么情況跟進(jìn)，祁駿本來(lái)是想好好休息一天，陪兒子在家玩玩。結(jié)果早飯剛吃完，就接到了林雯的電話(huà)。說(shuō)是找到了拍攝的最佳地點(diǎn)。
到達(dá)電視臺(tái)的時(shí)候，祁駿居然看到了秋絮。“你怎么在這兒？”
秋絮笑呵呵地：“小宣宣跟我說(shuō)去你們正在拍的欄目。我想起擬真園了。所以我今天過(guò)來(lái)是跟林策劃推薦一下我們中心的你真元做拍攝場(chǎng)地的。”
扭頭看向林雯，祁駿問(wèn)：“林姨，不是全用虛擬場(chǎng)景合成嗎？”
林雯道：“本來(lái)是這樣打算的。畢竟搭建擬真場(chǎng)景需要消耗的資源就太多了。本來(lái)是想全部都進(jìn)行虛擬場(chǎng)景制作的。但如果能拍攝到實(shí)景，只要咱們以不同角度把擬真園不同角度都拍攝一遍，回來(lái)進(jìn)行剪輯跟虛擬場(chǎng)景融合銜接，會(huì)節(jié)約得多。所以秋先生地表他們中心的合作提議臺(tái)里已經(jīng)同意了。”代價(jià)不過(guò)就是在每集后面加兩條合作單位名稱(chēng)和取景地而已。
這些事祁駿可是一竅不通。林雯覺(jué)得沒(méi)問(wèn)題，他自然沒(méi)問(wèn)題。“那您叫我過(guò)來(lái)的意思是？”
林雯有些不好意思：“雖然很麻煩你，但你懂得的畢竟比我們多得多。那些植物可以用，找到什么感覺(jué)更合適。你跟著我們也能有個(gè)譜。”
秋絮這時(shí)候插話(huà)：“之前小寶還跟我說(shuō)過(guò)，上次沒(méi)玩夠。安佳還說(shuō)她都沒(méi)去過(guò)。不如你和小寶跟你們教授說(shuō)說(shuō)。拿出幾天時(shí)間來(lái)進(jìn)行一次‘實(shí)地考察’。你們本來(lái)就是要復(fù)活古植物的。看看擬真形態(tài)，認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)植物樣子也是有必要的吧？”
祁駿摸了摸下巴：“你這么一說(shuō)，我也覺(jué)得有點(diǎn)兒意思了。如果可以說(shuō)服教授，占用兩天周末，再把課程挪到?jīng)]有課的時(shí)間，也耽誤不了什么。”
提到古醫(yī)研發(fā)系，林雯突然靈機(jī)一動(dòng)：“小駿，最好能讓我跟你們教授見(jiàn)見(jiàn)面。”
祁駿不解：“應(yīng)該是沒(méi)問(wèn)題，是拍攝的事？”
林雯點(diǎn)頭：“對(duì)啊。我想真實(shí)地拍攝一下已經(jīng)復(fù)活了的古藥植模樣。上面給了批令，我們能去培育基地拍米、麥和豆的種植場(chǎng)景。但其他一些植物不也有很多能作為烹飪食材的一部分。畢竟這些都是在你們系里復(fù)活出來(lái)的，總是要拍攝一點(diǎn)點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)去的。在取舍之前，總得先了解一下啊。”
“那倒也是。不過(guò)我得先跟教授商量一下。畢竟復(fù)活計(jì)劃是不允許外泄的。如果只是對(duì)復(fù)活古植物的大走向什么的采訪(fǎng)一下倒應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題。總之我回去就打電話(huà)吧。不管成不成我都會(huì)打電話(huà)給您。”
作者有話(huà)要說(shuō)：艾瑪昨天一點(diǎn)才睡覺(jué)。頭好疼啊。</br>